Buns pour burgers

Pour 4 bugns

Préparation 25 minutes

Repos 1h30

Cuisson 15 minutes

Ingrédients:

• 200g de farine
• 7cl de lait
• 1 oeufs +  1 pour la dorure
• 15g de sucre en poudre
• 15g de beurre
• 1 petite cuillère à café de sel
• 1/2 sachet de levure boulangère (j'ai mis 1/2 cube de fraîche)
• graine au choix: pavot, sésame, moutarde (j'ai mis des graines de lin, c'est tout ce que j'avais, les mites ayant beaucoup aimé mon sésame)

Préparation:

1. Délayez la levure dans un peu de lait. Dans la cuve de votre batteur, versez la levure délayée, la farine, le lait, 1 oeuf, le beurre, le sucre et le sel. Mélangez au batteur.
2. Pétrissez l'ensemble 10 minutes. Laissez pousser à couvert dans un endroit chaud pendant 1 heure 30.
3. Rabattez la pâte et divisez la en 4.
4. Formez 4 belles boules et disposez-les sur une feuille de cuisson en silicone. Laissez pousser de nouveau 30 minutes au chaud.
5. Préchauffez le four à 200°C. Dorez les buns avec l’œuf restant.
6. Répartissez dessus les graines de votre choix. Enfournez les buns pour 10 à 15 minutes.

Des gressins

Recette trouvée sur le net, je cherchais une recette qui ne prenne pas trop longtemps...

Ingrédients :

1 cup eau
2 cas huile
1 cac sucre
1 cac sel
3 + 1/4 cups farine pour pain
1 cac levure sèche

Pour terminer:

1 cac cumin moulu
1 cac coriandre moulu
1 cac paprika
ou grains de pavot ou sésames ou gros sel
Mélange d'un oeuf et eau

Moi je n'ai rien mis de tout ça dessus, il faut dire que j'étais un peu en retard et que je n'avais pas ça dans mes placards...

Méthode:

Placer les six premiers ingrédient dans votre machine a pain. Lancer le mode "Pâte".
Quand le cycle est terminé, transférer la pâte sur un plan légèrement fariné et la pétrir légèrement.
Rouler la pâte sur une épaisseur de 5mm.
Couper des bandes. les mettre sur votre plaque de cuisson.
Couvrir d'un film alimentaire huilé.
Laisser reposer 30 min( pour avoir la texture du pain).
Badigeonner du mélange oeuf et eau,,et parsemer du mélange d'épices ou grains de pavot ou sésames ou de gros sel.
Faire cuire dans un four préchauffé 220C pendant 10min.

A tremper dans du guacamole, de la tapenade, de la sauce tomate épicée, des rillettes thon-saint-moret ou tout ce que vous voudrez.

Baguettes flambées

Ingrédients :
- vieille baguette un peu dure, ou même fraîche
- fromage blanc assaisonné
- oignons
- lardons
- fromage râpé

Etaler le fromage blanc sur le pain, y ajouter lardons, oignons et fromage, et mettre au four environ 10min à 200°.

On peut varier en mettant d'autres choses sur le pain (genre munster...)

A déguster accompagner d'une salade verte ou en entrée

Sandwich

Le lundi c'est pain frais, pâté (de campagne, de foie, de volaille, breton, foie gras en fonction de ce qu'il y a dans le placard), salami ou jambon, salade, tomate, carotte (pour les légumes) et beurre confiture pour finir...
Il n'y a rien de meilleur et on peut faire un truc à peut près équilibré.