Tartinade de poivrons

Ingrédients
1 poivron rouge
1 poivron jaune
3 cas d'huile d'olive
1 gousse d'ail
60 g de noix hachées
1 càs de vinaigre balsamique


Couper les poivrons en 2 pour le retirer les graines. Poser les poivrons sur une plaque à mettre au four, côté peau vers le haut.
Faire griller les poivrons au four une trentaine de minutes (th6/180°). Lorsque la peau est grillée (noire), retirer les poivrons du four et les enfermer dans un saladier fermé hermétiquement avec un film transparent. Comme ça leur peau sera plus facile à retirer.

Mixer ensuite tous les ingrédients pour obtenir un mélange homogène.

Mettre au frais, ou déguster sur un bon morceau de pain !

Poivrons marinés

Ingrédients
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
2 poivrons jaunes
le jus d'un citron
3 càs d'huile d'olive
2 càs de vinaigre balsamique
sel
poivre


personnellement j'ai pris ce que j'avais ; un gros poivron rouge et 4 verts..., et j'ai mis du vinaigre de cidre

ETAPE 1
Couper les poivrons en 2 pour le retirer les graines. Poser les poivrons sur une plaque à mettre au four, côté peau vers le haut.
Faire griller les poivrons au four une trentaine de minutes (th6/180°). Lorsque la peau est grillée (noire), retirer les poivrons du four et les enfermer dans un saladier fermé hermétiquement avec un film transparent. Comme ça leur peau sera plus facile à retirer.

ETAPE 2
Quand les poivrons sont froids, retirer la peau et les couper en fines lamelles.

ETAPE 3
Mettre les poivrons dans un plat avec le jus de citron, le vinaigre et l'huile d'olive. Laisser macérer plusieurs heures (l'idéal étant la veille pour le lendemain).

ETAPE 4
Avant de servir, égoutter les poivrons et les disposer sur une tranche de pain grillée et poivrer.
Si le pain est un peu sec, l'imbiber du jus de macération des poivrons !