Trouvée là, à base de chou rouge et de bicarbonate.
C'est facile :
Faire blanchir le chou rouge coupé en lanières dans de l'eau avec une cuillère de bicarbonate. Puis le faire cuire dans du bouillon de légumes.
C'est sensé donner du bleu, chez moi ça a donné un beau...
VERT !
Il ne faut pas s'arrêter à la couleur, égoutter et passer tout ça au blender.
Remettre la soupe dans la casserole et ajouter du vinaigre tout doucement, jusqu'à que la couleur vous plaise. Si vous en mettez trop, votre soupe sera VIOLETTE, MAUVE ou même ROSE !
Il faut rajouter une pointe de crème, ce qui va éclaircir la soupe, et de la noix de muscade.
Si vous avez fait tout ça bien, vous obtenez une belle soupe BLEUE et très bonne !
