Baguettes flambées

Ingrédients :
- vieille baguette un peu dure, ou même fraîche
- fromage blanc assaisonné
- oignons
- lardons
- fromage râpé

Etaler le fromage blanc sur le pain, y ajouter lardons, oignons et fromage, et mettre au four environ 10min à 200°.

On peut varier en mettant d'autres choses sur le pain (genre munster...)

A déguster accompagner d'une salade verte ou en entrée

Soupe aux fanes de carottes

Faire la même recette que la soupe aux fanes de radis, mais mettre des fanes de carottes à la place.

J'ai rajouté aussi le vert d'une botte d'oignon primeur, ça donne un très bon goût.
Antoine et Lucie en raffole.

Soupe aux fanes de radis

C'est Céline qui m'a donné l'idée et c'est là qu'elle l'a trouvée. C'est très bon, si, si, je vous assure !

Il faut bien sûr une botte de radis. Vous mangez les radis avec du sel, du pain et du beurre. Vous gardez les fanes, vous les lavez bien, vous triez tout ça !

Faire fondre les fanes dans du beurre, couvrir.
Pendant que ça cuit, peler des pommes de terre (une ou deux grosses par botte de fanes), les couper en petits cubes, les rajouter dans la casseroles.
Couvrir d'eau (1 L par botte environ) et laisser cuire à petit bouillon 30 mn à partir de la reprise de l'ébullition.
Mixer et servir avec des croûtons (frottés ou non à l'ail) et un peu de crème fraîche.