Cookies aux bonbons à la violette où la meilleure recette de cookies que j'ai trouvé

Je continue dans mon délire bonbons à la violette (mais je m'arrête la parce que je n'en ai plus). Petite recette de cookies que j'ai trouvé sur un blog qui donne des recettes à faire avec un petit budget (j'adore citer mes sources sans les citer).

Ingrédients : 

• 80 grammes de bonbons à la violette (que l'on peut remplacer par du sucre tout simple)
• 100 grammes de beurre mou mou mou presque fondue
• 1 oeufs
• 140 grammes de farine
• 3 pincées de levure

Préparation : 

• Concasser les bonbons assez fin (parce que les trop gros morçeaux ils fondent et s'enfuient du cookies et ça donne des cookies sans sucre pour les diabétiques), dans un sachet avec un marteau ou selon votre méthode personnel
• Mélanger les bonbons concasser avec le sucre
• Rajouter l'oeufs
• Puis la farine
• Faire des petits tas

Cuire 12 minutes à 200 °C.

Pour ceux qui sont pas fan de la violette vous pouvez sans soucis mettre des sucre. Ces cookies sont parmis les meilleurs que j'ai jamais mangé et je conseille cette recette à tous le monde. Je la garde en réserve pour l'eesayer avec des pépites de chocolats, des noix ou nature parce que mon chéri il aime les cookies natures (cherchez pas ça n'existe pas et c'est pas bon de toute manière).

Petit truc choco-caramel très rapide

J'ai acheté une fois où j'avais beaucoup de sous parce que ce n'est vraiment pas donné, une tablette de nestlé dessert au caramel. 

J'ai ai mangé un peu, j'ai essayé d'en refiler à Margot et Jérémy mais ils ont pas trop aimé. Donc il me restait un beau de tablette et j'ai trouvé une recette sur le blog de Hanané. Très facile, très rapide et adapté par mes bons soins.

Ingrédients : 

• 170 grammes de tablette nestlé caramel (moi j'ai rempli avec du chocolat normal parce que forcément j'avait déjà mangé du au caramel)
• 40 grammes de beurres
• 3 cuillères à soupe de lait concentré sucré, le truc qui n'entrera plus jamais dans ma cuisine, j'ai remplace par de la crème chantilly qui au final n'aurait pas besoin d'être en chantilly, donc 3 cuillère de crème sucrée
• 120 grammes de farine
• 2-3 pincées de levures

Préparation :

• Chauffe le four à 180°C
• Faire fondre le chocolat et et le beurre au bain marie
• Rajouter la crème
• Puis la farine
• Faire des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé ( où ce que vous avez, tant que ça marche...)(pour de jolies petites boules on peut les mettre dans les moules à muffins)
• Mettre au four 8 minutes (moi je mets combiné chaleur tournante grille et sole)

Au final il n'y en a pas de trop, je pense qu'on peut doubler la recette sans soucis.
Je les ramène ce soir pour l'anniversaire de Jérémy, on verra les commentaires.

Muffins à la violette

On perd pas les bonnes habitudes, cette recette vient du livre Cakes sucrés, cakes salés, éd. Delta 2000. Bon c'est pas vrai, je l'ai piqué sur un blog qui l'a piqué dans ce livre mais je vais pas citer mes sources parce qu'il est trop bien ce blog et je le garde pour moi et puis de tout façon je suis une des seule à faire des desserts.

 

Donc, je suis tombée par hasard sur facebook chez photobox (oui j'ai photobox en ami si je veux) sur une photo de muffins à la violette. J'ai cherché des recettes mais il y avait du sirop dans toutes, et comme toutes les drogues dures ont été enlevés de la maison pour éviter la tentation (ok j'avoue j'ai encore du Golden syrup) bin je n'ai plus de sirop de violette (mais je vais en racheter parce qu'il faut que je test d'autres recettes, allez c'est pour la bonne cause, je ferais partager). Bon j'ai trouvé une recette avec des bonbons à la violette (oui j'en ai parce que c'est moins addictif que le sirop, faut dire quand même le sirop de violette pur c'est un délice).

Bon au final il y avait comme un gout de rien. J'ai changé la recette que je vous propose en mettant plus de bonbons et pas du tout de sucre normal et j'en ai encore d'autres à tenter (genre cookies aux bonbons de violette, mais je n'ai plus d'oeufs).

Alors, ingrédients pour 6 gros muffins : 

• 25 grammes de bonbons à la violette 
• 25 grammes de sucre, la prochaine fois je concasserais des bonbons que j'introduirais en paillettes dans la pâte
  
• 2 oeufs
• 35 grammes d'amandes en poudre 
• 20 grammes de maïzena
  
• 1/4 paquet de levure chimique (j'ai mis 5 grammes)

Préparation :

• réduire 25 grammes de violettes en poudre avec le mixer, mélanger avec les jaunes d'œufs et attendre que ça blanchisse
• ajouter l'amande en poudre, la maïzena et la levure chimique.
• battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation, prendre une spatule assez dure parce que la pâte est très compacte au début
• mettre dans les moules à muffins (je note au cas où il y a des blondes)

Cuisson :

• 30 minutes environ à 170°C

Donc au final la recette que j'ai fait moi (et que je vous ai amélioré) n'avait pas le gout de violette, mais les muffins étaient vraiment vraiment très bon. Et je pense qu'on peut la faire à autre chose.

Feuilletés aux poireaux et jambons

Alors, à ce qu'il parait, sur la blogosphère c'est bien vu de citer les sources de ses recettes, parce que sinon houlala tu te fais taper sur les doigts si les madames de qui tu piques les idées elles le voient.

Donc petite recette piquer chez Marmiton. Il me restait des poireaux et du jambon, et hop une recette toute facile et très bonne.

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 pâte feuilletée
• 3 tranches de jambon
• 3 poireaux normaux
• du gruyère rapé

Préparation :

• Coupez les poireaux en petits morceaux et faites-les revenir avec une échalote, du poivre, du sel, des épices. 

•  Décongelez la pâte à tarte comme vous pouvez. 

•   Déposez au centre une tranche de jambon, la moitié des poireaux, du gruyère, denouveau une tranche de jambon, des poireaux et du gruyère, et la dernière tranche de jambon pour finir.

• Pliez les bord de la pâte qui dépasse, pour former un gros feuilleté. On peut rajouter un œuf pour bien dorer la pâte.

• Faites-le cuire au four, pendant environ 30 minutes à 200°C, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
• Servez avec une salade verte.

Gaufres

Voila la recette des gaufres que j'ai faîtes à Pâques, tout le monde à adoré ...

Ingrédients (moi j'ai doublé mais je n'ai aucune idée de combien de gaufres j'ai fait):

• 4 oeufs
• 2 sachets de sucre vanillé 
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 50 cl de lait tiède
• 300 g de farine
• 1 pincée de sel
• 100 g de beurre fondu

Préparation:

• Séparer les jaunes d'oeufs des blancs.
• Mélanger au batteur les jaunes, le sucre, le sucre vanillé jusqu'à leur donner un aspect crémeux.
• Ajouter un peu de farine et de sel puis un peu de lait jusqu'à épuisement des deux.
• Ajouter le beurre,puis incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés en neige.
• Chauffer le gaufrier et le beurrer avant de cuire les gaufres 4 min chacune.
• Laisser-les refroidir sur une grille.
• Servir saupoudrées de sucre glace avec un coulis de chocolat ou de framboise ou du nuttela.