Soupe froide à la courgette

Ingrédients
3 courgettes moyennes
1 oignon
1/2 litre d'eau
un cube de bouillon
sel, poivre
une cuillerée de fromage aux fines herbes OU une cuillerée de fromage blanc et des fines herbes OU une cuillerée de yaourt et de la menthe

Émincer l'oignon et couper les courgettes en cubes
Faire revenir l'oignon (sans le laisser brunir) dans l'huile, rajouter les courgettes, laisser blanchir en remuant
Ajouter l'eau, le bouillon, sel, poivre et faire cuire environ une demi-heure, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres
Laisser refroidir
Ajouter le fromage ou yaourt ect et mixer
Servir bien frais

Eierkueche - Recette de Grand-Maman

Pour une personne :

Faire un puits avec 80g de farine et du sel, verser dedans 2 œufs préalablement battus en omelette. Touiller au fouet pour obtenir une pâte homogène. Ajouter petit à petit en mélangeant (attention, là est l'ingrédient, copyright, droits réservés, tout ça) 10 cl de bière ! Ajouter plein de ciboulette coupée en petit bout.

Faire fondre un mélange huile-beurre cuire dans une poêle et verser une louche de pâte dans la poêle très chaude. Mettre assez de matière grasse, il faut que la pâte fristouille sur les bords.

Déguster avec une salade de haricot vert (impérativement !).

Cookies aux corn flakes

Ingrédients...

• 250 grammes de beurre mou
  

• 120 grammes de cassonade

• 1 jaune d'oeuf

• 1 pincée de sel

• 250 grammes de farine

• 1 sachet de levure chimique

• 125 grammes de Corn Flakes

• 125 grammes de pépites de chocolat

A l'aide d'un fouet, mélanger le beurre mou avec la cassonade, le jaunes d'oeuf et le sel.
Verser ensuite la farine et la levure.
Bien mélanger. Quand l'ensemble est homogène, incorporer délicatement les Corn Flakes et les pépites de chocolat.
Rouler la pâte en boudin (moi je fais plusieurs petit boudin pour les rentrer plus facilement dans le congèle), dans un film étirable et placer au congélateur pendant au moins 30 minutes (moi je ne mets pas dans un film étirables et cette opération c'est juste pour que le beurre durcisse denouveau donc on peut faire moins que 30 minutes)

Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°.
Les 30 minutes passées, sortir la pâte et couper des rondelles de 1 cm d'épaisseur (moi je les coupe en plus petit car on a alors l'impression qu'il y en a plus et on peut en manger plus). Les disposer sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 10 à 15 minutes à 180° (attention ils s'étalent un peu et brunissent vite et les corn flakes cramés ce n'est pas bon).

Très facile à réaliser et très vite mangé... Le côté croustillant, un délice...

galettes de courgettes

Ingrédients :
- une petite courgette par personne
- 1 œuf par personne
- 60 g de farine par personne
- persil
- sel et poivre

Râper les courgettes. Mélanger les oeufs, la farine, le persil et les courgettes.
Il faut mettre le sel au tout dernier moment sinon les courgettes tirent du jus et les dernières galettes vont être toutes liquides. Perso je dirais carrément de pas mettre de sel dans la pâte, mais de le mettre sur les galettes une fois cuites.

Une fois tout mélanger, mettre de l'huile dans une poêle, et y cuire les galettes. Moi je laisse faire Stéphane. Après tout c'est une recette de sa maman !
A la fin une fois les galettes cuites, il rajoute du fromage râpé dessus. Un délice !